第一百三十四章 龙井竹荪

第一百三十四章 龙井竹荪 (第2/2页)

「嗨，我跟你说话呢！难道是个哑巴么？」一直没得到回应的许丽，总算是恼了。
　　
　　周慧兰侧身躲开了她的手，「你跟我说话我就要回应么？哪条法律规定了这一条？」
　　
　　「你！」许丽忿忿。
　　
　　刚好张少坤从摄制组那边回来，周慧兰脱下外套夹在腋下，没再多看许丽一眼，跟张少坤一起去更衣室了。
　　
　　换完衣服再回到摄影棚，周慧兰才拿到了今天的比赛内容。
　　
　　今天参赛的每一家，都准备了一道菜，而今
　　
　　天的比赛内容也很简单，在一个小时的开放品尝时间内，六位厨师跟助手一起写出五道菜的烹饪过程还有配菜主菜都用了什么，猜对不同的种类、步骤得分不同，最后得分最高的三家可以晋级决赛。
　　
　　这样的比赛内容，虽然看起来简单，但对周慧兰这样的年轻厨师来说，却是极其不友好的。
　　
　　看别家的大厨，多半都是花白头发的中老年，周慧兰跟张少坤对视一眼，明显感觉压力山大。
　　
　　但不管怎么样，比赛内容是主办方定下的，也只能硬着头皮上了。
　　
　　随着主持人的一通开场白之后，每位参赛者都得到了一份纸笔，六份提前准备好的菜肴，也都摆了出来。
　　
　　除了他们的龙井竹荪，满香楼做得是黄焖鱼翅，牛记酒楼是太白鸭，还有另外三家，用萝卜肉馅酿出来的花开富贵，粉丝竹节虾做得银丝虾，还有一道中规中矩的毛血旺。
　　
　　看菜名倒是七七八八能猜出来一些，但周慧兰知道，要比的肯定不是这些主材，而是那些看不出来的辅材。
　　
　　「周师傅，要不我把我知道的都写出来，你再补充？」张少坤看出来周慧兰为难，倒是也没置身事外的看热闹。
　　
　　周慧兰赶紧点了点头，一边帮张少坤拿本子，一边顺着人流一道一道菜的尝。
　　
　　主办方的这个比赛项目，细看起来，也有些刁难在里头，毕竟有些菜，虽然做出来大差不差，但不同的厨师又有不同的习惯，要猜这些，是很不容易的。
　　
　　一个小时很快过去，周慧兰把本子交过去，各位厨师回到自己的位置，评审们把每个人写的每一道菜区分开来，隐去了姓名，分别送到了每位做菜的厨师手里。
　　
　　「详细的烹饪过程都是各位多少年钻研出来的秘方，为了保护大家的隐私，这分呢，就每人打自己的，咱们现场打分，绝对的公平公正。」
　　
　　大家都没见过这种操作，倒是也十分赞同。
　　
　　周慧兰接到了那五张纸，还有一张评分标准表。
　　
　　她先大概的浏览了一遍，听名字就能猜出来的、看摆盘就能看出来的，大家全都写的有，鱼茸蒸熟浸入高汤这个过程，也都写了出来。
　　
　　看得出来都是有功底的大厨，但到拌鱼茸的步骤里头，只有一份写了加入搅打成末的鸡蛋清，还有一份写了加蛋清，剩下三份，就只写了鱼茸加炒酒、猪油。
　　
　　周慧兰很认真的对照着评分表，给每一份单子打了分。
　　
　　抬起头，却发现许茂成正目不转睛的盯着自己。