第150章 年年有余 年年有鱼

第150章 年年有余 年年有鱼 (第1/2页)

陈扬回到家里，叫醒全家，上船卸鱼。
　　
　　没有收获时发愁，一下捞了这么多鱼更是发愁。
　　
　　大家包括爷爷，都主张除了自家留点吃的，统统拿去卖掉。
　　
　　陈扬想了个新办法，全部洗净晾干腌起来，存着慢慢吃。
　　
　　腌干鱼并不新鲜，但那都是小鱼小虾，陈扬却不管大小全部留下。
　　
　　元旦早上，陈扬亲自去供销社门市部买盐。
　　
　　供销社卖什么都要凭票，唯独食盐除外。
　　
　　温林县位于东海边，有一南一北两个盐场，啥都缺就是不缺盐。
　　
　　陈扬一下子买了三十斤盐。
　　
　　盐买回来了，开始给鱼分类。
　　
　　那些小鱼共有二十来斤，去掉肚里的货，再洗得干干净净。
　　
　　接着把小鱼放到装了盐的大木盆里，反复几次，待鱼身沾盐，再将鱼往菜坛里塞。
　　
　　足足装了三个菜坛。坛口再洒把盐，用油布盖好，用细麻绳将油布扎好。
　　
　　二十多斤鲫鱼，也是如法炮制，也装满整整三个菜坛。
　　
　　剩下的鲤鱼、白莲鱼和胖头鱼，却是另一番腌法。
　　
　　胖头鱼的鱼头营养好，腌了反而不好吃，统统割下来炖着鲜吃。
　　
　　陈扬拿来两把刀子，都是父亲留下的。
　　
　　一把尖刀，一把割刀。
　　
　　爷爷拿尖刀，把鱼挂在木柱上，负责开膛破肚，再拿掉鱼肚里的脏货，把鱼放入水盆里。
　　
　　陈扬将鱼洗干净，拿出来放在砧板上，拿着割刀，一刀一刀的割成肉片。
　　
　　大妹把割好的肉片，放到装着盐的盆里，反反复复，让肉片尽量多的沾上盐花。
　　
　　接着就与腌小鱼一样，把鱼片放入菜坛，装满了再把坛口扎好。
　　
　　

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