第三百一十二章 凉拌鲨鱼皮

第三百一十二章 凉拌鲨鱼皮 (第2/2页)

肖导看着她的背影，喃喃自语：“楚桥是我见过最通透的人。”
　　
　　楚桥将剥下的鱼皮放入海水中，捧起海边的沙子，往鱼皮上抹去。
　　
　　小王立刻急眼了：“你干什么？好好的鱼皮，为什么要弄脏？”
　　
　　【这次我站小王。】
　　
　　【楚爷又理由的，着急什么？】
　　
　　【楚爷，快点打脸他们。】
　　
　　楚桥指指鱼皮里层遗留的黏液和肉。
　　
　　“这些是有毒的，必须弄干净，我们现在又没有刷子那些的工具，要不，用你们的牙刷？”
　　
　　小王捂住背包：“别打我牙刷的主意。”
　　
　　“没有刷子，就只能就地取材，用沙子代替刷子，这些细沙可以摩擦掉鱼皮里面的残留的肉，放心，一会儿用水冲赶紧就可以了。”
　　
　　“那我们一起弄。”小王迫不及待能吃上食物，朝着岸上的黄丽挥手：“过来帮忙。”
　　
　　三个人一起，将鱼皮内侧抹满了沙子，在对折不停的揉搓。
　　
　　在他们的努力下，原本就不算厚的鱼皮变得薄如蝉翼，两人将它拉开，居然还能看到对面的光照过来。
　　
　　小王吞咽着口水：“这个……咱们打算怎么吃？”
　　
　　楚桥歪着头想了想，鱼皮有很多的做法，油炸，火烤，凉拌。
　　
　　但为了能让一直啃干粮的大家，吃到最新鲜，最Q弹鱼皮还是要凉拌。
　　
　　楚桥将鱼皮割成三十厘米长款的正方形，大概就是手帕的大小。
　　
　　她没有案板，只好把昨天用来蒸馏水时，放水杯的石板当做案板。
　　
　　肖导还算淡定，在一旁给楚桥递东西，打着下手，小王和黄丽眼巴巴的看着鱼皮恨不得生吃掉。
　　
　　凉拌鱼皮这道菜，饭馆的大师傅做起来，是最讲究刀工的，鱼皮要切的很细。
　　
　　楚桥手起刀落，居然有输五星级大厨的刀工，只见手帕大小的鱼皮在楚桥的手底下，迅速变成粗细均匀，长5厘米的细丝。
　　
　　楚桥将刚刚肖导从土壤上割下来的青苔，和鱼皮拌在一起。
　　
　　幸好冰岛的水是非常纯净的，鱼没有腥臭，不需要过热水抄。
　　
　　加上鱼皮原本就是咸的，不需要调味料，入口非常的爽口，配上青苔的鲜美，融合在一起，楚桥试吃了一口，享受的眼睛差点眯起来，不停的点头。
　　
　　“好好吃。”
　　
　　小王好不讲究的拿手抓起来，放进嘴里。
　　
　　楚桥把做好的放在泡沫板上，她又开始了切剩下的。
　　
　　楚桥一遍继续走，一边给大家传授经验：
　　
　　“我这个没有用水抄，一般正常的情况下，大家市面上买到的都是鲨鱼皮干，需要泡发，泡发的那种鱼皮记得要洗干净，用水抄一下。”
　　
　　【等等，楚爷说啥？鲨鱼皮？】
　　
　　【哪里有卖的？】
　　
　　【鲨鱼能捕杀吗？】
　　
　　【告诉我，哪儿能卖，我立刻去买。】
　　
　　【该不会那些鲨鱼都是偷猎的吧？】
　　
　　【不行，那我吃的有愧疚感。】
　　
　　“市面上是有鲨鱼皮售卖的，并不是偷猎的，全世界有几个国家是可以合法捕杀鲨鱼，我所处的冰国就是一个。”